Directions: In a large bowl combine mix with 2 cups of lukewarm water. Stir in 1 cup of soaked, drained, and towel dried raisins and/or currants. Cover and let rise till double in size. Deep fry by tablespoon in hot oil (375°F), until golden brown on both sides. Remove with slotted spoon and place onto paper towels (if centre is doughy, the oil is too hot). Serve warm with a sprinkling of icing sugar.
Variations: Replace 2/3 cup of the water with beer. Replace the raisins with chopped apple.

Mode d'emploi: Dans un grand bol, mélanger le mélange avec 2 tasses d'eau tiède. Incorporer 1 tasse de raisins secs et/ou de groseilles trempés, égouttés et séchés avec une serviette. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de volume. Faire frire par cuillère à soupe dans l'huile chaude (375°F), jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer avec une écumoire et placer sur du papier absorbant (si le centre est pâteux, l'huile est trop chaude). Servir chaud avec une pincée de sucre glace.
Variations: Remplacez 2/3 tasse d’eau par de la bière. Remplacez les raisins secs par des pommes hachées.