Directions: Combine mix with 500 mL of lukewarm water until smooth. Cover with damp cloth and let rise till double in size. Using two spoons slide balls of batter into hot oil (375°F). Deep-fry till golden brown on both sides. Remove with a slotted spoon onto paper towels (if centre is doughy, the oil is too hot). Serve warm with a sprinkling of icing sugar.
Optional: Add 1 cup of soaked and drained raisins, currants, chopped apples, or any combination of those fruits.

Mode d'emploi: Mélanger le mélange avec 500 ml d'eau tiède jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à doubler de volume. À l’aide de deux cuillères, glissez les boules de pâte dans l’huile chaude (375°F). Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer avec une écumoire sur du papier absorbant (si le centre est pâteux, l'huile est trop chaude). Servir chaud avec une pincée de sucre glace.
Facultatif: Ajoutez 1 tasse de raisins secs, de groseilles, de pommes hachées ou de toute combinaison de ces fruits trempés et égouttés.